“La sfida qui al Santa Sofia sarà quella di generare ricavi f&b in aggiunta alla ristorazione programmata, essenzialmente colazioni ed eventi, puntando anche sull’offerta alla carta per aperitivi e cene. L’obiettivo è quello di arrivare per il food&beverage al 35% circa del fatturato totale, che è una percentuale tipica dei resort, piuttosto che di una […]→
